У Японії серед розвинених країн найнижчий показник дитячого ожиріння, при цьому вкрай мало дітей з недостатньою вагою. Одним із секретів вважають програму шкільних обідів.
«Наявність дієтолога у школі дуже важлива, і мені хотілося б, щоб це втілили й в Україні», — зазначила дружина Президента Олена Зеленська, ознайомившись із організацією шкільного харчування в цій країні.
Нещодавній звіт дитячого агентства ООН ЮНІСЕФ, показує, що Японія очолює діаграми за показниками здоров’я дітей. Тут низькі показники дитячої смертності та мала кількість дітей з недостатньою вагою.
Також тут найнижчий рівень дитячого ожиріння серед 41 розвиненої країни в Організації економічного співробітництва та розвитку ЄС.
Експерти кажуть, що впливають різні фактори: суспільство турбується про здоров’я та регулярно проводить контрольні перевірки дітей, але ключову роль відіграє загальнодержавна програма шкільних обідів.
![Новини: Завдяки шкільним обідам — в Японії найздоровіші діти](https://osvitoria.media/wp-content/uploads/2019/10/lizette-carrasco-1RyWImEc7K4-unsplash-e1571859509410.jpg)
«Шкільні обіди з меню, які створені дієтологами, передбачені для всіх початкових шкіл і більшості середніх шкіл по всій Японії», — каже Міцухіко Хара, педіатр та професор Токіоського університету Касея Гакуїна.
Перекуси обов’язкові, при цьому не допускають упаковані ланчі. І хоча обіди не є безкоштовними для більшості, на них отримують значні дотації.
У кожному прийомі їжі є приблизно 600-700 калорій, збалансованих між вуглеводами, м’ясом або рибою та овочами.
Наприкрад, японських школярів годують таким обідом — рис із рибою на грилі, шпинат та паростки, подають із супом-місо зі свининою, молоком та сухими чорносливом.
«Шкільний обід розроблений таким чином, щоб забезпечити харчування, якого, як правило, не вистачає в їжі у домашніх умовах», — заявив агентству AFP чиновник міністерства освіти Маюмі Уеда.
«Це сприяє балансу харчування, яке необхідне дітям».
Їсти та вчитися
![Новини: Завдяки шкільним обідам — в Японії найздоровіші діти](https://osvitoria.media/wp-content/uploads/2019/10/1485168489_photo.jpg)
На відміну від системи кафетеріїв, що функціонує в деяких західних країнах, японські шкільні обіди зазвичай подають у класах.
Учні часто роздають їжу один одному та прибирають кімнати.
Немає вибору страв і не надають поступки для вегетаріанців або тих, хто має релігійні обмеження.
Обід задуманий не тільки для того, щоб годувати дітей, але й щоб їх навчати.
«Також у школі є щоденна трансляція, яка пояснює харчові елементи, що містяться в шкільному обіді дня. Це хороший спосіб виховання дітей», — сказав Хара.
У початкових школах учні використовують магніти із зображеннями їжі та розміщують їх у різні категорії на дошці, вчаться розказувати про свої білки та вуглеводи.
Шкільний обід згідно з законом є частиною освіти.
«Справа не лише в тому, щоб їсти їжу, діти вчаться також обслуговувати та прибирати самостійно».
Японський уряд щороку вивчає харчові звички та рекомендації в Японії й використовує результати для формування того, що входить у шкільне меню.
Шкільні обіди в Японії беруть початок ще у 1889 році, коли рисові кульки та рибу-гриль подавали дітям, що жили у бідності на півночі префектури Ямагата.
Після закінчення Другої світової війни програму розширили по всій країні, щоб подолати дитячий голод внаслідок серйозної нестачі продуктів харчування.
Медичні огляди
![Новини: Завдяки шкільним обідам — в Японії найздоровіші діти](https://osvitoria.media/wp-content/uploads/2019/10/max-oh-B3VTHOLngWA-unsplash-e1571859569986.jpg)
![Новини: Завдяки шкільним обідам — в Японії найздоровіші діти](https://osvitoria.media/wp-content/uploads/2019/10/a8f3711e4909ee93995ee57432d0220a-1280x840.jpg)
![Новини: Завдяки шкільним обідам — в Японії найздоровіші діти](https://osvitoria.media/wp-content/uploads/2019/10/schoollunch_p01jpg.jpg)
![Новини: Завдяки шкільним обідам — в Японії найздоровіші діти](https://osvitoria.media/wp-content/uploads/2019/10/1-1.jpg)
Існують також інші фактори.
«Оскільки багато японців усвідомлюють важливість здоров’я, вони намагаються їсти різноманітну їжу. Також нас вчать їсти сезонну їжу, що теж сприяє гарному здоров’ю. Японія — одна з небагатьох країн, яка приділяє стільки уваги їжі, що пов’язана з конкретними сезонами», — додає Хара.
Результати очевидні в статистиці: Японія має один із найнижчих у світі показників дитячої смертності, а рівень дітей у віці від 5-ти до 19-ти років із зайвою вагою або ожирінням становить 14,4%, що набагато нижче, ніж у більшості інших розвинених країн.
США на вершині рейтингу ЮНІСЕФ — майже 42%, Італія — 37%, а Франція — 30%.
Хара сказав, що ще одним фактором в Японії є регулярні домовленості про перевірку стану здоров’я дітей. Батьки немовлят отримують нагадування від місцевого самоврядування, а старшим дітям проводять перевірки стану здоров’я в школі, включаючи вимірювання зросту та ваги.
Тим не менш, навіть Японія не змогла оминути тенденції до надмірної ваги та дитячого ожиріння, яка в Японії, як і в інших країнах, впливає переважно на людей із менш заможних родин.
«Діти в бідності частіше мають зайву вагу, оскільки сім’ї намагаються скоротити витрати. У результаті вони їдять менше білка, але споживають більше вуглеводів та цукру, що призводить до ожиріння», — зауважує Хара.
Шкільні обіди тим більше важливі для дітей у таких ситуаціях, каже він.
«Харчування доповнюють та збалансовують шкільними обідами… Тому вони також служить їжею, яка рятує дітей від бідності».
Досвід для України
![Новини: Завдяки шкільним обідам — в Японії найздоровіші діти](https://osvitoria.media/wp-content/uploads/2019/10/ac18ac292497f834c7d4cd8fd296f6c5_1571902166_extra_large.jpeg)
До речі, під час візиту Президента України до Японії дружина Глави держави Олена Зеленська ознайомилася з організацією шкільного харчування в цій країні. Зокрема, відвідала молодшу школу Когай, у якій навчаються діти з першого до шостого класу.
«Наявність дієтолога у школі дуже важлива, і мені хотілося б, щоб це втілили й в Україні», — зазначила дружина Президента.
Їй розповіли, що дітей у місцевих школах годують обідами, які за державними нормативами становлять третину від денної норми їжі дитини, передає офіційний сайт Президента. У кожній школі обов’язково є дієтолог, котрий відповідає за збалансовану систему харчування.
Особливий інтерес в Олени Зеленської викликало питання про те, як харчуються діти з алергією. Дієтологи консультують батьків школярів щодо індивідуальної харчової непереносимості. На початку кожного місяця працівники школи надсилають батькам меню, щоб вони могли проконтролювати харчування дитини.
Ілюстрації: unsplash.com, cookbiz.jp