кутя рецепт Skip to main content
Адвент-календарі потрібні, щоб день у день дарувати трішки радощів перед Різдвом у похмурі зимові дні. Перші адвенти з’явилися ще у ХІХ столітті в Німеччині: батьки протягом 24 днів малювали з... ...
Освіторія Медіа
вул. Драгомирова, 9 01103 Київ, Україна
[email protected]

ДЕНЬ 1

Піклуємося про ментальний стан:
м’яка саморефлексія і плани на 2026 рік

У кінці року втома, апатія і вигорання відчуваються найгостріше. Ми йдемо крізь війну вже багато років і наші сили для подальшого руху потребують підживлення. Обов’язково виділяйте час для себе і своїх потреб. Поставте і дайте відповідь на запитання: «Що для мене означає «піклування про себе»?

Турбота про себе — це…

  • Організовувати відпочинок, коли ви втомилися.

  • Хвалити себе за успіхи.

  • Дозволяти собі помилятися і не картати себе за невдачі.

  • Оточувати себе приємними людьми.

  • Просити інших про допомогу та підтримку, якщо цього потребуєте.

  • Захищати свої кордони без сорому та провини перед іншими.

  • Дозволяти собі обирати власний комфорт.

  • Відмовляти, якщо вам щось не підходить.

  • Розуміти власні бажання та потреби і реалізовувати їх.

  • Припиняти неприємні для вас стосунки.

  • Робити приємні речі для свого тіла.

 
 

А ще… Ну правда ж, у вас є красивий блокнот чи зошит? Не відкладайте цю справу на потім — просто зараз відкривайте чисту сторінку й пропишіть нові орієнтири на вашому шляху, заповнюючи таблицю.

А ось тут можна отримати ще більше вправ і практик для пошуку нових опор і стабілізації психологічного стану.

ДЕНЬ 2

Прикрашаємо вікна в оселі витинанками, як наші предки

Витинанки — це картинки, вирізані з паперу, складеного вдвічі, учетверо, у вісім або й більше разів. Український мистецтвознавець Михайло Станкевич вважає, що в українських хатах витинанка з’явилася всередині ХІХ століття. Витинанки найбільше поширилися на Прикарпатті, Поділлі та Наддніпрянщині. Ними прикрашали білі стіни в кімнатах та вікна на час важливих для життя сім’ї подій. Наприклад, на весілля, народження дитини, календарні свята — Різдво та Великдень. На заході України візерунки були дрібнішими та більш деталізованими, на Наддніпрянщині — простішими, утім виразнішими.

У ХХ столітті мистецтво витинанки розвинули професійні українські художники. І воно поширилося по всій Україні. Творче завдання на сьогодні — зробити витинанку за мотивами майстерки курсу «Знай свою Україну. Різдво».

ДЕНЬ 3

Робимо дідух — символ багатства і безперервності життя 

Не тільки дідух, а ще «колідник», «коляда», «дід», «кріль», «король» — саме так називають українці один з головних атрибутів Різдва.

Дідух складається з кількох елементів:

  • житні або пшеничні колоски довжиною до 1,5 м;
  • перевесло — скручена із соломи мотузка або бавовняна чи конопляна нитка.

Цей сніп із колосків жита або пшениці символізує багатство, достаток, зв’язок між поколіннями роду. Дідуха на Святвечір заносив до оселі господар і ставив на почесному місці — на столі чи покутті. Сніп залишався в домі протягом усіх різдвяно-новорічних свят. Після Водохреща дідух обмолочували (вибивали з нього зерно), а солому спалювали. Зерном із цього святкового снопа починали засівати поля. Наступного року вже з нових колосків робили нового дідуха. Це означало безперервність життя, його щорічне воскресіння.

Як зробити дідух? Швидкий майстер-клас 

Зробити дідух власноруч не так складно, як може здатися з першого погляду! Головне — знайти колоски. На початку зими ви зможете їх замовити в артмагазинах або за пошуком у великих маркетплейсах.

Що потрібно для створення дідуха:

  • довгі колоски пшениці, жита, вівса;
  • ножиці;
  • шпагат (цупкі й товсті повстяні нитки) або нитки з мішковини.

     

Крок 1

Складіть разом 24 колоски, вирівнюючи жмуток по верхівці вусиків. 

 

Крок 2

Зафіксуйте перший пучок за допомогою цупких ниток. Для цього обмотайте 5 разів пучок на лінії, де закінчуються колоски. Зав’яжіть вузлик для фіксації.

Зробіть ще 4 такі пучки, найкраще — з інших видів злаків: жито, овес, можна додавати сушені маківки, гілки лаванди.

 

Крок 3

З’єднайте перший пучок і решту чотири, прикладаючи кожен пучок трішечки нижче попереднього. 

 

Крок 4

Щільно й акуратно обмотайте ваш великий пучок шпагатом. Довжина обмотування — приблизно як ваш вказівний палець. Зробіть міцний вузол. Відріжте ножицями зайве на пучку. 

 

Крок 5 

Зробіть ще чотири великі пучки і починайте з’єднувати їх разом у дідух. Для цього оберіть пучок, який стане центральним. Обкладайте центральний пучок чотирма іншими так, щоб центральний був майже на всю довжину колосся вищим за решту, які прилаштовані до нього з різних боків. 

 

Крок 6

Фінальна частина: шпагатом обкрутити основу готового дідуха, щоб усі 5 пучків трималися купи — за таким самим принципом, як ви робили обмотування всіх пучків. Тепер залишається вирівняти нижню частину дідуха. Обріжте зайві стебла, які стирчать, секатором або великими гострими ножицями. Якщо дідух погано стоїть — ножицями обріжте соломини трохи зсередини, щоб підвищити стійкість. 

Повний майстер-клас з виготовлення дідуха можна подивитись тут.

ДЕНЬ 4

Приготуйте найсмачніше імбирне печиво: рецепт, до якого ви повернетеся ще

Це рецепт, який усі «скриншотять» і передають одне одному як крутезну знахідку. Тож ви точно не розчаруєтесь, якщо приготуєте традиційний різдвяний смаколик, дотримуючись наших порад.

Що потрібно:

  • Мед натуральний — 3 ст. л
  • Цукор — 2 ст. л
  • Вершкове масло — 70 г
  • Яйце — 1 шт
  • Борошно — 350 г
  • Сода — 1 ч. л 
  • Імбир мелений — 1,5 ч. л 
  • Кориця — 1 ч. л
  • Мускатний горіх мелений — 1/3 ч. л

Є важливі моменти, які треба врахувати під час приготування:

  • Борошна може знадобитися трохи більше чи менше — усе залежить від ваших інгредієнтів.
  • Печиво під час випікання збільшується, тому обов’язково викладайте його на деко на відстані.
  • Випікайте печивка за температури 170°С близько 12 хвилин.
  • Можна викладати печиво для випікання на силіконовий перфорований килимок — завдяки йому печиво має гарний візерунок знизу й рівну поверхню, на яку легко наносити глазур.

ДЕНЬ 5

Розпишіть у блокноті 7–10 цікавих активностей, які вам буде до душі зробити разом з дітьми

Розпишіть у блокноті 7–10 цікавих активностей, які вам буде до душі зробити разом з дітьми 

Список передріздвяних справ-цікавинок:

❄ Зробіть різдвяні листівки з простими аплікаціями.

❄ Створіть гірлянди з попкорну.

❄ Влаштуйте різдвяну дискотеку.

❄ Прикрасьте вікна якомога більшою кількістю вогників (під час відключень світла це неабияк підіймає настрій!).

❄ Влаштуйте кількаденний марафон читання різдвяних книг.

❄ Зробіть годівничку для птахів і пригостіть першим обідом місцеве птаство.

❄ Зліпіть з повітряного пластиліну кілька іграшок для ялинки.

❄ Переберіть книги та іграшки, які можна пожертвувати, і зробіть цю добру справу.

❄ Виріжте паперові сніжинки й прикрасьте їх блискітками.

❄ Замість традиційного обіду за столом влаштуйте пікнік на підлозі, просто біля різдвяної ялинки!

Зробіть пряничний будиночок і прикрасьте його глазур’ю (можна також придбати готові набори в магазинах).

ДЕНЬ 6

Читаємо найкращу різдвяну книгу всіх часів під затишним пледом

📚«Різдвяна класика» 

(упорядниця Ярина Цимбал), видавництво Vivat 

Неймовірна книга, яка стане ідеальним подарунком як для вас, так і для когось близького. Тут зібрано різдвяну прозу, передусім різдвяні й святвечірні оповідання, що їх написали в різний час різні люди — чоловіки й жінки з різними долями та світоглядом, з різними творчими намірами, які жили сто років тому і живуть поряд з нами. Тому ці твори дуже різні: сумні й веселі, побожні й світські, реалістичні й фантасмагоричні, повчальні й розважальні, філософські, психологічні, суто естетичні… Усі разом вони розповідають про Різдво — наше Різдво. Вічну історію про народження світла і його перемогу над темрявою.

 

Антологія містить 60 творів від 18 класичних та 7 сучасних українських письменників і письменниць.

📚 «Вівці цілі» 

(Євгенія Кузнєцова), Видавництво Старого Лева

…Навіть коли здається, що час застигає, а земля зупиняється, приходить зима. Сіріє небо, шелестять висохлі трави, мерехтять гірлянди під гул генераторів — більше для світла, ніж для свята. Люди живуть війну як уміють, роблять свій вибір, як можуть: відпустити чи хай там що, аби свої були цілі? Чи стане серця для любові в темну добу? Книга структурована таким чином, що читати її в грудні — ідеально! У центрі історії, як часто буває в книгах авторки, — звичайні люди. Люди зі своїми страхами і проблемами, радостями і розчаруваннями, прагненням бути щасливими, але не без нав’язливої тривожності. Адже війна триває і кожен проживає її по-своєму. 

📚 «Суперсила Різдва»

Збірка есеїв та особистих історій від українських письменників, істориків, музикантів, акторів, сценаристів, режисерів, художників і психологів, які намагаються відповісти на запитання: що робить Різдво настільки особливим для нас? Книжка занурює в простір родинних традицій, дитячих спогадів, тепла, музики, тиші й світла — того, що ми шукаємо і зберігаємо, попри зміни, складні часи, географічні відстані та різний життєвий досвід.

📚  «Кутя-челендж та інші різдвяні оповідання»

Іноді приготувати кутю — справжній челендж. Особливо якщо ви опинилися далеко від дому і не маєте жодних інгредієнтів, крім великого бажання — такого, як мали герої однойменного оповідання, що й дало назву збірці. До книги увійшло 17 історій про українських підлітків, що в умовах війни проживають різдвяний час зовсім по-іншому, ніж колись. Хтось опинився в чужій країні і сумує за друзями чи рідними, хтось ходить із таємною колядою в окупованому Криму, хтось втратив найріднішу людину і не може навіть думати про свято. Але і в найтяжчому сумі є острівці для надії і можна віднайти світло темних днів. Бо насправді найбільше, чого ми потребуємо для різдвяного дива, — любов і підтримка друзів та рідних.

📚  «Не чіпай, то на свята»

Збірка оповідань «Не чіпай, то на свята» від українських письменників і письменниць, які показують зимові свята геть по-різному, але водночас знайомо кожному з нас. Оповідання про побачення з найгіршим з усіх Миколаїв, про створення нової сім’ї напередодні Різдва й про зустріч Нового року. А ще — про п’яні пригоди письменника й приїзд тітоньки з Канади. Оповідання про військових і їхні родини. Це історії про неідеальних людей в неідеальній країні, проте у сповнений див час зимових свят від Андрія до Маланки. 

📚  «Зимар»

«Зимар» — роман із серії «Дискосвіт» Террі Пратчетта, продов­ження пригод маленької відьмочки Тіфані Болячки. Баланс Дискосвіту знову порушено, звичний порядок речей став дуже незвичним, а на додачу засніженим та холоднючим. Тіфані разом із малолюдцями — а куди ж без них? — доведеться врятувати світ від вічного холоду.

📚 «Колекція омели»

Ну ду-у-уже легка й натхненна збірка, в якій авторки бестселерів Алі Гейзелвуд, Олівія Дейд, Александрія Беллефлер, Алексис Дарія і Тесса Бейлі показали Різдво таким, яким ви його ще не святкували. Узимку, коли битим холодами друзям і сусідам потрібне додаткове тепло, навіть давні вороги отримують другий шанс. Тож хай сніжить!

ДЕНЬ 7

Створюємо або замовляємо
різдвяного павука 

За легендою павук заснував вхід до печери, де ховалися Божа Мати з Ісусиком. Наші пращури плели павуків із соломи ще задовго до того, як з’явилася традиція прикрашати ялинку. Наші предки такою конструкцією уявляли структуру всесвіту, «нове народження» якого відбувається у святковий час Різдва.

Цю чудову прикрасу вішали в хаті на сволок попід стелею або над покуттю біля ікон. Випадково торкнутися павука вважалося хорошим знаком. У давнину павука спалювали після Водохреща разом із соломою з дідуха, а наступного року робили їх заново.

Павука виготовляють із соломинок, які з’єднують нитками (а в давнину — кінським волосом) у геометричні фігури: трикутники, квадрати, шестикутники, шестигранники. Далі з них утворюють великі та об’ємні, але майже невагомі конструкції у формі ромба, трапеції або кулі. Оздоблюють павука кольоровим папером, нитками, сушеними квітами, обгортками від цукерок, пір’ям, горішками. Традиційно дівчата виготовляли цей атрибут на вечорницях таємно від хлопців.

Що потрібно для створення різдвяного павука: 

  • соломинки різної довжини;
  • бавовняні нитки;
  • різнобарвний гофрований папір;
  • сушені квіти, пір’я, обгортки цукерок для прикрашання.

     

Щоб зробити різдвяного павука власноруч, ознайомтесь із детальною відеоінструкцією.

Готового солом’яного павука можна без проблем придбати на маркетплейсах, бюджетні варіанти з приємними цінами ми знайшли тут.

ДЕНЬ 8

Заплануйте, де побувати під час Різдва і новорічних свят 

Якщо ви в Києві, радимо відвідати такі локації й події з духом Різдва:

❄️ Новорічний виступ-стендап від Ветеранів космічних військ.

❄️ Зимова країна на ВДНГ (вхід на локацію безкоштовний).

❄️ Різдвяний концерт Щедрик за участю Олега Скрипки та оркестра НАОНІ. 

❄️ Різдвяний концерт Хору Григорія Верьовки.

❄️ Різдвяний вечір у Національній філармонії України.

❄️ Концерт The Harry Potter Symphony.

❄️ Новий вертеп від ТНМК.

Якщо ви у Львові, цікаво буде побувати тут:

❄️ Nova коляда. Різдвяне дійство.

❄️ Спектакль «Коляда та й плєс … Ізпрежди віка…».

❄️ Музично-театральне дійство «Скрудж: Різдвяна історія» від театру Шерліз і оркестру НАОНІ.

❄️ Великий Різдвяний стендап-концерт із нотками зимової казки.

❄️ Театральна вистава «Ніч перед Різдвом».

ДЕНЬ 9

Вивчіть крутезну колядку або щедрівку

«На городі, на кургані»

На городі, на кургані,

Щодрий вечор!

 

Там ходило стадо коней,

Щодрий вечор!

 

Поміж тими конями, конь буланий,

Щодрий вечор!

 

Конь буланий, не сідланий,

Щодрий вечор!

 

Щедрий вечір,

Добрий вечір!

 

Абозвався молоденький Павлік,

Щодрий вечор!

 

Він споймає, він сідлає,

Щодрий вечор!

 

Дай поїде в Китай-город,

Щодрий вечор!

Колядка Світотворча «Ой як же це було ізпрежди віка…» (село Грузьке, Середнє Полісся)

Ой як же було ізпрежди віка

Ой дай Бо[же]

Ой як не було неба і землі

Ой дай Бо[же]

А тільки було синєє море

Ой дай Бо[же]

На тому морі горіли огні

Ой дай Бо[же]

Коло тих огнів сиділи святи

Ой дай Бо[же]

Радять радоньку, кого в море послать

Ой дай Бо[же]

Ой пойди, Петро, у море на дно

Ой дай Бо[же]

Та достань, Петро, жовтого піску

Ой дай Бо[же]

Да посіємо по всьому світу

Ой дай Бо[же]

Щоб уродило небо і земля 

Ой дай Бо[же]

Небо зорями, земля квітами

Ой дай Бо[же].


Записи стародавніх колядок можна ПОСЛУХАТИ ТУТ.

«Бог предвічний» (одна з найдавніших колядок, відома з 1780 року)

Бог предвічний народився,

Прийшов днесь із небес,

Щоб спасти люд свій весь,

І утішився.

В Вифлеємі народився:

Месія, Христос наш

І Пан наш, для всіх нас

Нам народився.

 

Ознаймив се Ангел Божий:

Наперед пастирям,

А вчера звіздарям

І земним звірям.

Діва Сина як породила,

Звізда ста, де Христа

Невіста Пречиста

Сина зродила.

 

Тріє цари несуть дари

До Вифлеєм міста,

Де Діва Пречиста

Сина повила.

Звізда їм ся об’явила

В дорозі о Бозі,

При волі, при ослі

 

Їм ознаймила:

– Тріє царі, де ідете?

– Ми ідем в Вифлеєм

З желанєм, спокоєм

І повернемся.

Іншим путем повернули,

Погану, безстидну,

Безбожну Іроду

Не повідали.

 

Йосифові Ангел мовить:

– З Дитятком і з Матков,

З бидлятком, ослятком

Най ся хоронить.

«Слава Богу!» заспіваймо,

Честь Сину Божому

І Пану нашому

Поклін віддаймо.

ДЕНЬ 10

Зігріваємо серця, які поруч
або далеко від нас 

Що можна зробити просто зараз: 

ДЕНЬ 11

Створіть на творчій майстерці крутішу чашечку, ніж у Gunia 

Можна дивуватися цінам на розкручені крафтові бренди, а можна власними руками створити дещо настільки пречудове, що це надихне вас на відкриття власного бренду кераміки! Або просто подарує незабутні емоції медитативної творчості.

Де можна спробувати сили в гончарстві та в художньому розписі:

ДЕНЬ 12

Готуємо кутю з «піханої» пшениці за рецептом пращурів

Кутя — головна різдвяна страва з вареної пшениці чи ячменю. У неї додають тертий мак, родзинки, горіхи й мед. Ця обрядова страва пов’язана із вшануванням предків і символізує єднання поколінь. Протягом різдвяних свят кутю їдять тричі: на Святвечір — «багата кутя», напередодні свята Василя — «щедра кутя», напередодні Водохреща — «голодна кутя». Кутю готують у спеціальному глиняному горщику — макітрі. Ця посудина так зветься, бо в ній важким дерев’яним стрижнем (макогоном) труть замочений мак. Поруч із кутею неодмінним на святковому столі був також узвар — напій із сушених груш, яблук та слив.

Кутя, як у прабабусі:
рецепт автентичної різдвяної страви із «піханої» пшениці

Кутя на Святвечір — сакральна страва. Ось один з рецептів куті, яку готували наші пращури, із книги Дарії Цвєк «На добрий вечір: Святкові рецепти».

Що таке «піхана» пшениця, яку наші бабусі й прабабусі брали для приготування куті? Це зерно пшениці, пропарене окропом. Потім його просушують, перебирають і м’яко облущують у ступі чи макітрі.

«Колись піхали в ступі, тепер втирають у макітрі. Обережно, щоб не потовкти зерна і просіяти від полови», — пише Дарія Цвєк про «піхану» пшеницю для куті.

Як готувати кутю за старовинним рецептом? 

  1. Промиваємо «піхану» пшеницю в кількох водах, заливаємо окропом і варимо на легкому вогні 2–3 години до готовності.

  2. Під час варіння пшеницю не солимо. Олію чи масло теж не додаємо. Варимо на легкому вогні, а якщо вода википає — підливаємо потроху окропу.

  3. Мак запарюємо і втираємо в макітрі без води й цукру. Має вийти однорідна маса. Зварену пшеницю об’єднуємо з маком, вимішуємо. І тільки тепер за смаком додаємо мед або цукор і доводимо кутю до потрібної густоти. 

  4. У кінці до куті додаємо горіхи (можна підсмажити посічені горіхи на пательні) і запарені окропом родзинки. Цікавий смак куті можна отримати, додавши до страви 1–2 ложки вишневого варення.

Ще більше про традиції та історію Різдва читайте в цікавезному курсі «Знай свою Україну. Різдво».