Питание по новым стандартам обязательно во всех школах с 1 января. Следующий этап — реформа питания в детских садах. Меню для него уже разработал Евгений Клопотенко, кулинарный эксперт и основатель социального проекта «Новое школьное питание». Об этом он рассказал в интервью «Укринформ».
От школьного меню блюда для дошкольников будут отличаться в соответствии с отличиями в потребностях в питании младших и старших детей, объяснил повар.
«Мы из школьного меню убрали некоторые специи (например, хмели-сунели) и уменьшили количество используемых продуктов. Малышам нужно давать 5 раз в день молоко, поэтому добавили больше молочки и разных вариаций блюд с молоком. Но меню на 95% осталось таким, как в школах», — говорит Клопотенко.
Сейчас продолжается реформа профессиональных учреждений для поваров, чтобы полностью завершить обновление питания в учебных заведениях.
