В Японии самый низкий показатель детского ожирения среди развитых стран, при этом крайне мало детей с недостаточным весом. Одним из секретов считают программу школьных обедов.
«Наличие диетолога в школе очень важно, и мне хотелось бы, чтобы это воплотили и в Украине», — отметила супруга Президента Елена Зеленская, ознакомившись с организацией школьного питания в этой стране.
Недавний отчет детского агентства ООН ЮНИСЕФ показывает, что Япония возглавляет диаграммы по показателям здоровья детей. Здесь низкие показатели детской смертности и малое количество детей с недостаточным весом.
Также здесь самый низкий уровень детского ожирения среди 41 развитой страны в Организации экономического сотрудничества и развития ЕС.
Эксперты говорят, что влияют различные факторы: общество заботится о здоровье и регулярно проводит контрольные проверки детей, но ключевую роль играет общегосударственная программа школьных обедов.
«Школьные обеды из меню, созданные диетологами, предусмотрены для всех начальных школ и большинства средних школ по всей Японии», — говорит Мицухико Хара, педиатр и профессор Токийского университета.
Перекусы обязательны, при этом не допускаются упакованные ланчи. И хотя обеды не являются бесплатными для большинства, на них получают значительные дотации.
В каждом приеме пищи приблизительно 600-700 калорий, сбалансированных между углеводами, мясом или рыбой и овощами.
Например, японских школьников кормят таким обедом — рис с рыбой на гриле, шпинат и ростки подают с супом-мисо со свининой, молоком и сухими черносливом.
«Школьный обед разработан таким образом, чтобы обеспечить питание, которого, как правило, не хватает в пище в домашних условиях», — заявил агентству AFP чиновник министерства образования Маюми Уэда.
Есть и учиться
В отличие от системы кафетериев, функционирующей в некоторых западных странах, японские школьные обеды обычно подают в классах.
Ученики часто раздают еду друг другу и убирают классы.
Нет выбора блюд и не делают уступок для вегетарианцев или тех, у кого есть религиозные ограничения.
Обед задуман не только для того, чтобы кормить детей, но и чтобы их обучать.
«Также в школе есть ежедневная трансляция, которая объясняет пищевые элементы, содержащиеся в школьном обеде дня. Это хороший способ воспитания детей», — сказал Мицухико Хара.
Опыт для Украины
К слову, во время визита Президента Украины в Японию жена главы государства Елена Зеленская ознакомилась с организацией школьного питания в этой стране. В частности, посетила младшую школу Когай, в которой учатся дети с 1-го по 6-й класс.
Особый интерес у Елены Зеленской вызвал вопрос о том, как питаются дети с аллергией. Диетологи консультируют родителей школьников по индивидуальной пищевой непереносимости. В начале каждого месяца работники школы присылают родителям меню, чтобы они могли проконтролировать питание ребенка.
Иллюстрации: unsplash.com, cookbiz.jp
